MENU GASTRONOMIQUE 

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Mise en bouche 1
Saumon marinée à la vodka et aneth
Choux fleur
Encre de seiche
Mise en bouche 2
Carottes et vanilles de Madagascar
Passion Céleri
*****
Entrée 1
Terrine de foie gras mi-cuit de canard
Confiture d’oignons
Betteraves rouges et oranges sanguines
Entrée 2
Queue de langoustine Afrique du sud en deux façons
Pommes idared
Algues vertes
Entrée 3
Raviole au vacherin Fribourgeois
Mangues
Gruyère d’alpage
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Plat
Volaille jaune des Landes cuisson basse température
Jaune d’œuf à 67°C et navets violets
Consommé Terre et Lac
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Dessert 1
Ananas cuit dans sa peau
Fleur de sel de Guérande et Verveine
Dessert 2
Chocolat au lait et Grué
Cacao et Whisky

  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    98 fr.
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    120 fr.

  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
  • Assiette de fromages Assiette de fromages
  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    139 fr.
  • Assiette de fromages 10 fr.