MENU GASTRONOMIQUE 

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Mise en bouche 1

Saumon mariné à la vodka et aneth

Avocats et taro

Mise en bouche 2

Carottes des sables

Curry

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Entrée 1

Terrine de foie gras mi-cuit de canard

Ananas

Betteraves rouges et oranges sanguines

Entrée 2

Queue de langoustine Afrique du sud en deux façons

Fenouils et algues vertes

Entrée 3

Ravioles au vacherin fribourgeois

Mangues et Gruyère d’alpage

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Plat

Volaille jaune des Landes cuisson basse température

Petit pois et estragon

Chorizo et Jaune d’œuf à 67°C

Dessert 1

Fraises du Valais

Thé noir et amandes

Dessert 2

Chocolat au lait et Grué de cacao

Passion

  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    98 fr.
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    120 fr.

  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
  • Assiette de fromages Assiette de fromages
  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    139 fr.
  • Assiette de fromages 10 fr.