MENU GASTRONOMIQUE 

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Mise en bouche 1

Saumon marinée à la vodka et aneth

Choux fleur

Encre de seiche

Mise en bouche 2

Carottes et vanilles de Madagascar

Passion

Cèleri

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Entrée 1

L’œuf parfait à 67°C

Féra fumée du lac Léman

Petit pois et fèves

Entrée 2

Queue de langoustine Afrique du sud

Poivrons et framboise

Aubergines et basilic

Entrée 3

Raviole au vacherin fribourgeois

Tomates confites au thym

Fenouil

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Plat

Volaille jaune des Landes cuisson basse température

Chorizo et panais

Estragon

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Dessert 1

Fraise du Valais et rhubarbe

Betterave rouge et biscuit à la fleur de sel de Guérande

Dessert 2

Chocolat blanc et amandes

Sureau et pamplemousse rose

  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
  • Menu Gourmet
    * mais pas gourmand * ( pour les petits appétits )
    6 services
    ( choix d'une entrée )
    98 fr.
  • Menu Dégustation
    7 services
    (choix de deux entrées)
    120 fr.

  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
  • Assiette de fromages Assiette de fromages
  • Menu Plaisir
    8 services
    ( Menu complet )
    Les portions sont adaptées au nombre de plats pour ce menu
    139 fr.
  • Assiette de fromages 10 fr.